Хурма (лат. Diōspyros) — род субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые (Ebenaceae).

Деревья могут доживать до пятисот лет. У многих видов плоды съедобны, некоторые тропические виды служат источником ценной древесины — эбенового дерева.

Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как «пища богов», другое значение — «божественный огонь».
В русский язык слово «хурма» попало из фарси, где в оригинале звучит как khormâlu — то есть финиковая слива. Само слово khormâ означает финик, слово âlu — слива. Название khormâlu первоначально относилось к хурме кавказской.

Вяленая хурма по вкусу очень напоминает финики, отсюда и произошло название хурмы кавказской на фарси. Затем это название распространилось на другие виды хурмы, в том числе и на восточную (японскую).

Виды со съедобными плодами могут называть: «дикий финик», «финиковая слива».

Деревья или кустарники, листопадные или вечнозелёные. Терминальные почки
отсутствуют. Листья — простые, очерёдные, иногда с небольшими полупрозрачными желёзками. Мужские цветки пазушные, как правило, собраны в кисти.

Тычинок от 4 до множества, часто парных. Женские цветки обычно одиночные, пазушные. Чашечка обычно 3—5 (иногда до 7) лепестковая, может быть редуцирована. Венчик колокольчатый или трубчатый, 3—5 (—7) лопастный.

Плод — мясистая ягода, кожистая, как правило, с крупной чашечкой.
Семена от 1 до 10 и более, часто сжатые по бокам.

Persimmon tree (lat. Diōspyros) - a genus of subtropical and tropical deciduous or evergreen trees and shrubs of the Ebenaceae family.

Trees can live up to five hundred years. In many species, the fruits are edible, some tropical species are a source of valuable wood - ebony.

The Latin name of the genus, Diospyros, is of Greek origin and can be translated as "food of the gods", another meaning is "divine fire". In Russian, the word "khurma" came from Farsi, where in the original it sounds like khormâlu - that is, a date plum. The word khormâ itself means a date, the word âlu - plum. The name khormâlu originally referred to Caucasian persimmon.

The dried persimmon tastes very much like dates, hence the name of the Caucasian persimmon in Farsi. Then this name spread to other types of persimmons, including eastern (Japanese).

Species with edible fruits may call: "wild date", "date plum".

Trees or shrubs, deciduous or evergreen. There are no terminal buds. Leaves are simple, alternate, sometimes with small translucent glands. Male axillary flowers are usually collected in brushes.

Stamens from 4 to many, often paired. Female flowers are usually single, axillary.
Calyx usually 3-5 (sometimes up to 7) petal, can be reduced. Corolla bell-shaped or tubular, 3-5 (-7) lobed.

The fruit is a fleshy berry, leathery, as a rule, with a large cup.
Seeds 1 to 10 or more, often laterally squeezed.